Un mélange de poivres de grands crus qui tire toute sa force et sa saveur de l'association unique de Grands Poivres sélectionnés pour leurs parfums rares associé à la délicieuse rose de damas. Il sublime à merveille les viandes rouges et les légumes. Il sera tout simplement époustouflant sur l'agneau ou sur un foie gras poêlé, un toast. A ne pas manquer !
Ce Zanthoxylum originaire du Népal, connu sous le nom de poivre Timut ou poivre du Népal, porte de nombreux noms tirés de la littérature ou de l'usage traditionnel : Timur, « poivre de Timur », Tebu, Timpur, Prumo, arbre à mal de dents, poivre du Népal et bien d'autres. Ce poivre du Népal se distingue par son arôme unique de tutti frutti et de pamplemousse. Absolument incroyable ! Pour l'utiliser, écrasez-la légèrement avant de l'ajouter à vos plats pour révéler ses saveurs d'agrumes. Parfait pour rehausser les poissons, les crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, les viandes blanches, le canard, ou encore dans les salades (l'association avec la tomate est époustouflante). Sans oublier le chocolat et les passions fruitées.
