Nuestra lima caviar se cosecha en la región de Valencia, España, desde finales de agosto - principios de septiembre. Su color cambia según la época de cosecha y su maduración, desde el verde esmeralda de inicio de temporada hasta el rojo, pasando por el amarillo y un rosa coral muy bonito. Su textura de caviar es una delicia picante que puede utilizarse en platos dulces o salados, para una explosión de sabor en la boca.
