Pourquoi utiliser ce mélange / avantages par rapport aux furikake standards

La majorité des furikake du marché sont formulés pour une consommation large et rapide. Ils privilégient souvent le sel, le sucre, les exhausteurs de goût ou des arômes marins dominants, au détriment de la lisibilité des ingrédients.

TOKYOEAT® adopte une logique différente :

• Fonction de finition : conçu pour être ajouté en fin de préparation, il conserve ses composés aromatiques volatils.

• Lecture aromatique claire : chaque ingrédient reste identifiable. Le piquant n’est pas masqué par le sel.

• Équilibre lipidique naturel : le sésame joue un rôle de vecteur aromatique, sans ajout de matières grasses.

• Profil végétal assumé : absence d’algues ou de poissons séchés dominants, ce qui élargit les usages culinaires.

• Maîtrise du piquant : chaleur progressive, sans brûlure immédiate, permettant un dosage précis.

Ce mélange s’adresse davantage à des cuisines intentionnelles qu’à un usage automatique. Il ne remplace pas un assaisonnement, il le complète.