Ce Zanthoxylum originaire du Népal, connu sous le nom de poivre Timut ou poivre du Népal, porte de nombreux noms tirés de la littérature ou de l'usage traditionnel : Timur, « poivre de Timur », Tebu, Timpur, Prumo, arbre à mal de dents, poivre du Népal et bien d'autres. Ce poivre du Népal se distingue par son arôme unique de tutti frutti et de pamplemousse. Absolument incroyable ! Pour l'utiliser, écrasez-la légèrement avant de l'ajouter à vos plats pour révéler ses saveurs d'agrumes. Parfait pour rehausser les poissons, les crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, les viandes blanches, le canard, ou encore dans les salades (l'association avec la tomate est époustouflante). Sans oublier le chocolat et les passions fruitées.
Ce Zanthoxylum originaire du Népal et connu sous le nom de Poivre Timut ou poivre du Népal possède de nombreuses appélations tirées de la litérature ou de l'usage traditionnel : Timur, "Timur pepper", Tebu, Timpur, Prumo, Toothache tree, Nepal pepper et bien d'autres. Ce poivre du Népal se distingue par son arôme unique de tutti frutti et de pamplemousse. Absolument étonnant ! Pour l'utiliser, écrasez-la légèrement avant de l'ajouter à vos plats pour révéler ses saveurs d'agrumes, parfaite pour rehausser poissons, crustacés tels que le homard ou les noix de St-Jacques, les viandes blanches, le canard, ou bien en salades (l'association avec la tomate est époustouflante). Sans oublier le chocolat et les passions fruitées.
Grande tendance, le burger sort du cercle des chaînes traditionnelles de Fast-Food pour se réinventer une nouvelle image. Synonyme de mal-bouffe, il se veut aujourd'hui chic et tendance. A son image, la fameuse frite qui l'accompagne ne se veut plus grasse et ennuyante. Avec le mélange Pom'Frites® de Thiercelin, la pomme frite se montre sous son plus beau jour. Ce mélange est succulent sur les pommes sautées, les frites de patates douces ou de légumes, ainsi que sur du pop-corn.
Le raifort en poudre est apprécié pour ses propriétés gustatives intenses, apportant un arôme piquant et frais aux plats. Sa saveur distincte est due aux isothiocyanates, des composés ayant des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes reconnues.
Comparé aux autres condiments épicés comme le wasabi ou la moutarde, le raifort en poudre offre une alternative naturelle brute. En effet, le wasabi disponible sur le marché est souvent une imitation fabriquée à partir de raifort, de moutarde et de colorants artificiels, alors que la moutarde industrielle peut contenir des conservateurs et des additifs. Le raifort en poudre pur, lui, conserve tous ses bienfaits naturels sans aucune altération.
Ses propriétés bénéfiques incluent la stimulation de la digestion, le renforcement de l’immunité et une aide potentielle pour faciliter la respiration grâce à son effet piquant naturel qui dégage les voies nasales.
Au cœur de l'art culinaire, il existe des trésors qui transcendent le goût et invitent à l'évasion. Le Ras El Hanout du Roy est de ceux-là. Une perle rare issue de vieilles recettes apothicaires datant du Moyen Âge. Une fabrication maison où chaque détail compte. Ces courtes lignes sont une ode à cette création exceptionnelle, façonnée avec passion par un maître artisan au sein de notre manufacture, destinée à éclairer les tables des fins gourmets et des chefs les plus exigeants, pour tous les types de cuisines confondus.
Plongez au cœur de l'authenticité avec ce Ras El Hanout pas comme les autres, symbole d'un artisanat d'exception. Chaque épice raconte une histoire, chaque mariage est une œuvre d'art sur la route des épices.
Pas étonnant qu'il ait inspiré le chef barman du Fouquet's Paris, Christophe Corallini, avec sa création Bombay Marrakech (Gin infusé du Ras el Hanout du Roy) pour l'ouverture du palace éponyme à Marrakech.
Une exclusivité Maison.
